京都 ちりめん山椒 / 京雅

『京雅』の【ちりめん山椒】【焼き豚】は、いかがでしょうか？ 私達が毎朝、丹精込め一つ一つ手作りで調理しています。 「本日の出来上がりを明日の食卓へお届けする為」をモットーに頑張っています。 京都の伝統の逸品を是非、ご堪能ください。 京雅のちりめん山椒とは 厳選した非常に細かい和歌山特産の【ちりめんじゃこ】を手作業で選別し ピリリと爽やかに香る京都の鞍馬産・和歌山産の【実山椒】を贅沢に使い。 京都の昔作りの地醤油【松野醤油】と【昆布出汁】でじっくりと 昔ながらの鍋で丁寧に炊き合わせ、 清潔な乾燥室で『しっとり』と柔らかく乾燥させています。 京都伝統の独特の風味。甘過ぎない『サラサラ』で『ふわり』とした 雅やかな味わいの【ちりめん山椒】をお取り寄せにてご堪能下さい。