河村糀屋
天然醸造味噌、米こうじ、小麦こうじ、手作り味噌セットのオンライン直販専門店「河村糀屋」 創業1964年河村糀屋三代目、河村幸信です。先代の伝統と技を引き継いで、「手作り」と「糀蓋製法」にこだわって製品を作っています。 手間を惜しまず時間をかけて丁寧につくることで、機械で作ったものに比べて甘く発酵能力の高い糀が出来ます。糀に使う米や小麦は、地元三重県産の物を100%使用しております。 味噌に使う大豆は味噌の種類によって北海道産、三重県産など使い分け、米や小麦は自家脱皮することにより、最高の状態で製品を作リます。 出来上がった製品がお客様に感動を与え、家族の中に笑顔があふれる、そんな一品をこれからも作り続けていきたいと思っています。